中醫(yī)藥作為中華民族的傳統(tǒng)珍寶，是中華民族優(yōu)異文明的絢爛結(jié)晶。超臨界流體萃取(Supercritical Fluid Extraction．SFE)是近年來發(fā)展起來的新型提取技術(shù)，由于它具有快速、效率高、選擇性好、條件 溫和、安 全沒有污染等長處被使用于生物工程、食物、醫(yī)藥工業(yè)等各個領(lǐng)域?，F(xiàn)在，超臨界萃取設(shè)備已經(jīng)在中藥提取中得到了使用，本文從它的技術(shù)原理、使用概略、發(fā)展趨勢等方面作了總述。

超臨界萃取

超臨界流體(Supercritical Fluid。SCF)是在臨界壓力和臨界溫度以上的氣體或液體．它兼有氣、液兩者的特點，密度接近于液體，粘度和擴散系數(shù)接近于氣體。它不只具有與液體溶荊適當(dāng)?shù)娜芙?才干，并且具有優(yōu)良的傳質(zhì)功能?。被用作超臨界流體的溶劑有乙烷、乙烯、丙烷、丙烯、甲醇、乙醇、水、二氧化碳、氧化亞氮、正戊烷、硫、三氟甲烷、六氟化物等多種物質(zhì)，超臨界二氧化碳萃取是首 選的工業(yè)萃取劑。這是由于二氧化碳的臨界條件容易到達(Tc=304．1K．Pc=7347Mpa)，且無毒、無味、不燃、價廉、易精制，這些特性對熱敏性和易氧化的產(chǎn)品更具有吸引力。

基本原理 

超臨界萃取是國際上先進的物理萃取技術(shù)，簡稱SFE。在較低溫度下，不斷增加氣體的壓力時，氣體會轉(zhuǎn)化成液體，當(dāng)溫度增高時，液體的體積變大，對于某一特定的物質(zhì)而言總存在一個臨界 溫度（Tc）和臨界壓力（Pc），高于臨界溫度和臨界壓力后，物質(zhì)不會成為液體或氣體，這一點便是臨界點。再臨界點以上的范圍內(nèi)，物質(zhì)狀況處于氣體和液體之間，這個范圍之內(nèi)的流體成為超臨界流 體（SF）。超臨界流體具有類似氣體的較強穿透力和類似于液體的較大密度和溶解度，具有良好的溶劑特性，可作為溶劑進行萃取、別離單體。 　　超臨界流體萃取是近代化工別離中出現(xiàn)的高新技術(shù)， SFE將傳統(tǒng)的蒸餾和有機溶劑萃取結(jié)合一體，使用超臨界CO2優(yōu)良的溶劑力，將基質(zhì)與萃取物有用別離、提取和純化。SFE運用超臨界CO2對物料進行萃取。CO2是安全、無毒、廉價的液體，超臨界CO2具有 類似氣體的擴散系數(shù)、液體的溶解力，表面張力為零，能靈敏滲透進固體物質(zhì)之中，提取其精華，具有效率高、不易氧化、純天然、無化學(xué)污染等特點。超臨界流體萃取別離技術(shù)是使用超臨界流體的溶解 才干與其密度密切相關(guān)，通過改動壓力或溫度使超臨界流體的密度大幅改動。在超臨界狀況下，將超臨界流體與待別離的物質(zhì)接觸，使其有選擇性地順次把巨細、沸點凹凸和相對分子質(zhì)量巨細不同 的成分萃取出來。

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